Закрыть ... [X]

Обалденная Фаршированная Курица в духовке

Фаршированная курица в духовке

фаршированная курица в духовке

К семейному торжеству хочется готовить и видеть на столе не только вкусные, но красивые блюда, это касается не только десертов. Вот, можно, например, красиво приготовить фаршированную курицу в духовке.

Фаршировать курицу для запекания в духовке можно двумя способами:

  • удалить из куриной тушки внутренности и плотно заполнить ее начинкой (зашивать необязательно);
  • перед заполнением начинкой куриную тушку слегка надрезают со спинки, косточки и мясо удаляют, аккуратно действуя ножом, в этом случае в начинку включают рубленое куриное мясо, тушку, как правило, зашивают.

Второй способ требует умения и ловкости, которые нарабатываются практикой (посмотрите видео по теме). Результат в случае этого, несомненно, более трудоемкого процесса, более удобен для еды: запеченную фаршированную курицу удобно разрезать ломтями и есть можно, не пачкая рук, даже соблюдая манеры западноевропейского этикета.

В общем, решайте сами.

Чем фаршировать курицу для запекания в духовке?

Начинки для фарширования курицы могут быть самыми разными, например, рис, гречка или любые другие зерновые каши с грибами и овощами, картофель, квашеная капуста, фрукты. Также можно включать в состав начинки соусы и сырые яйца.

Какую выбрать курицу для фаршировки?

Курицу для фаршировки лучше всего выбрать молодую, незамороженную, весом около 1,6-1,8 кг.

Подготовка курицы к фаршировке

Верхнюю часть крыльев, лапки и шейку отрежем. Курица должна быть выпотрошена, ее надо промыть и снаружи обсушить чистой салфеткой.

Курица, фаршированная картофелем, капустой и грибами в духовке

Готовим по первому способу без удаления косточек.

Ингредиенты:

  • куриная тушка подготовленная (см. выше) – 1 шт.;
  • свежие шампиньоны или вешенки – 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • капуста квашеная – 300 г;
  • куриный жир;
  • зелень;
  • чеснок;
  • специи молотые (например, готовая смесь типа хмели-сунели);
  • соль.

Приготовление

Очищенный лук режем относительно мелко, а грибы – чуть крупнее. В сковороде растапливаем куриный жир, пассеруем на нем лук, затем добавляем грибы. Слегка обжариваем и добавляем хорошо промытую квашеную капусту. Тушим все вместе в течение 15 минут на малом огне.

Приправляем эту смесь небольшим количеством специй, чуть присаливаем.

Чистим картофель и нарезаем небольшими ломтиками. Смешиваем капустно-луково-грибную смесь с картофелем, добавляем измельченные чеснок и зелень.

Подготовленную курицу слегка натираем изнутри солью и плотно заполняем начинкой, зашиваем снизу или скалываем мокрой зубочисткой. Чтобы курица получилась ароматнее, шпигуем ее под кожу кусочками чеснока.

Как запекать фаршированную курицу?

Если хотите хрустящую красивую корочку, запекаем курицу в форме в открытом виде (в альтернативном варианте можно запечь курицу, запакованной в фольгу).

Кладем курицу на смазанный жиром противень и запекаем в духовом шкафу в течение 40 минут при температуре 220°С, затем уменьшаем огонь до минимума и готовим еще в течение 30-40 минут, ориентируйтесь по внешнему виду корочки. В процессе запекания можно 2-3 раза слегка сбрызгивать курицу водой или пивом. Готовую курицу слегка остудите, удалите нитки и выложите на блюдо. Оформите зеленью.

Курица, фаршированная ананасами и тыквой, в духовке – рецепт

Ингредиенты:

  • курица – 1 шт.;
  • ананас (можно консервированный в виде кусочков) – 1 шт. или 1 банка;
  • тыква мускатная – около 300 г;
  • рис сваренный – 1 чашка;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • перец красный жгучий;
  • мускатный орех тертый;
  • чеснок;
  • куриный жир;
  • зелень кинзы и петрушки для оформления.
  • курица в духовке фаршированная

Приготовление

Подготовим курицу под фарширование без косточек. Ананас и тыкву нарезаем мелкими кусочками или рубим чоппером. Добавляем сваренный рис, яйцо и специи, перемешиваем. В начинку можно добавить рубленое куриное мясо, оставшееся после подготовки курицы. Заполняем курицу начинкой и зашиваем поварскими нитками. Шпигуем курицу под кожу кусочками чеснока. Запекаем в форме, смазанной жиром, в течение 30 минут, затем сбрызгиваем светлым вином или водой, уменьшаем температуру и запекаем еще в течение около 40 минут.



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Курица фаршированная рисом

Фаршированная курица в духовке
Фаршированная курица в духовке

2019 год
2019 год - Фаршированная курица в духовке

Фаршированная курица в духовке советуем
Фаршированная курица в духовке рекомендуем

Фаршированная курица в духовке картинки
Фаршированная курица в духовке картинки

Фаршированная курица в духовке новое фото
Фаршированная курица в духовке новые фото

images Фаршированная курица в духовке изображения
images Фаршированная курица в духовке изображения

Посмотрите - Фаршированная курица в духовке видео
Смотрите - Фаршированная курица в духовке видео

Обсуждение по теме: Фаршированная курица в духовке
Обсуждение по теме: Фаршированная курица в духовке, farshirovannaya-kurica-v-duhovke/


Похожие новости


Плитка кафель
Самый большой в мире штраф
К чему снится змея которая укусила
Ольга Бузова мечтает сыграть девушку Бонда
Дренаж для комнатных растений
Отделка стен на кухне: варианты, цвета, декор



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Дата: 08.12.2018, 14:59 / Просмотров: 54163