Закрыть ... [X]

Рассольник с рисом и солеными огурцами. Простой рецепт

Рецепт рассольника с рисом и огурцами

Рецепт рассольника с рисом и огурцами

Рассольник – один из старинных рецептов первых блюд, дошедших до нашего времени, не утеряв своей популярности. Даже из названия блюда понятно, что рассольник относится к классу рассольных супов – то есть солоновато-кислых супов, готовящихся с добавлением огуречного рассола. Количество последнего обычно варьируется в зависимости от вкусовых предпочтений едока. Кроме рассола в бульон отправляют измельченные соленые огурцы, корнеплоды, картофель, овощи и крупы. Крупу в рассольник подбирают в соответствии с мясными ингредиентами: перловую крупу берут тогда, когда рассольник варят на говядине, а рис, если в супе будет птица и ее потроха. Ниже мы воплотим несколько рецептов рассольника с рисом и огурцами в классических и не совсем традиционных вариациях.


Рассольник с рисом и солеными огурцами

Начать предлагаем с самого традиционного рецепта рассольника, готовящегося с добавлением куриных потрохов. В числе последних может быть смесь из печени, желудков, сердец и почек, либо каждый из мясных ингредиентов по отдельности.

Ингредиенты:

  • сливочное масло - 45 г;
  • репчатый лук - 235 г;
  • картофель - 410 г;
  • морковь - 90 г;
  • корень сельдерея - 55 г;
  • рис - 1/2 ст.;
  • соленые огурцы - 480 г;
  • огуречный рассол - 85 мл;
  • лист лавра - 1 шт.;
  • перец горошком - 5 шт.;
  • куриные потроха - 490 г;
  • куриный бульон - 2 л.

Приготовление

Подготовьте пороха, тщательно промыв их. В кипящий бульон положите кубики картофеля и рис, варите до мягкости. Тем временем спассеруйте остальные измельченные овощи в сливочном масле, влейте огуречный рассол и уберите с огня. В бульон положите лавр и перец, всыпьте потроха и проварите их 10-15 минут. Добавьте овощи с огурцами и рассолом, после чего убавьте жар и доведите потроха до полной готовности. Иногда, в самом конце приготовления, для пущей густоты, в рассольник добавляют яичный желток. Предварительно желток быстро взбивают с небольшой порцией кипящего бульона, а затем вливают к остальному супу и перемешивают. При желании суп можно дополнить любимой свежей зеленью.

Рассольник с рисом и маринованными огурцами – рецепт

Ингредиенты:

  • вода - 2,8 л;
  • куриные окорока - 2 шт.;
  • репчатый лук - 160 г;
  • морковь - 85 г;
  • картофельные клубни - 4 шт.;
  • томат - 95 г;
  • соленые огурцы - 175 г;
  • рассол - 165 мл;
  • сметана - 35 г;
  • рис - 3/4 ст.

Приготовление

Мы начнем приготовление супа с нуля, а потому сперва сварим бульон из пары куриных окороков. Погрузите окорока в холодную воду и варите на не сильном огне 50 минут, периодически снимая шум с поверхности. Извлеките отварную курятину и разберите мясо на кусочки. Добавьте в суп кубики картофеля и рис. Одновременно с этим спассеруйте морковь с луком на другой сковороде. Добавьте к зажарке томат и соленый огурец, после пары минут влейте рассол и бульон. Потомите овощи вместе около 10 минут, затем положите ложку сметаны и перемешайте. Добавьте зажарку в бульон вместе с курятиной.

Готовим рассольник с рисом и огурцом еще 5-7 минут, затем снимаем с огня и сервируем спустя еще 10 минут, чтобы суп успел настояться.

Рассольник с маринованными огурцами и рисом

Этот рассольник далеко ушел от классики, но заслуживает места в списке ваших любимых рецептов из-за своего удивительного вкуса и текстуры. Последние возможны благодаря добавлению в бульон смеси сметаны с мукой, которая делает блюдо более кремообразным.

Ингредиенты:

  • куриный бульон - 2,1 л;
  • картофель - 510 г;
  • репчатый лук - 210 г;
  • морковь - 160 г;
  • Рассольник с маринованными огурцами и рисом
  • соленые огурцы - 290 г;
  • сливочное масло - 55 г;
  • мука - 115 г;
  • сметана - 230 мл;
  • вода - 55 мл;
  • рассол - 470 мл;
  • рис - 2/3 ст.

Приготовление

Спассеруйте все овощи вместе, потомите в рассоле 10 минут и добавьте в бульон. Как только бульон закипит, всыпьте рис и варите до мягкости. В финале разведите в супе смесь из сметаны, воды и муки. Когда рассольник с рисом и огурцами загустеет, убирайте его с огня.



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РАССОЛЬНИК. Суп с рисом и огурцами. Как вкусно сварить рассольник.

Рецепт рассольника с рисом и огурцами
Рецепт рассольника с рисом и огурцами

2019 год
2019 год - Рецепт рассольника с рисом и огурцами

Рецепт рассольника с рисом и огурцами советуем
Рецепт рассольника с рисом и огурцами советуем

Рецепт рассольника с рисом и огурцами картинки
Рецепт рассольника с рисом и огурцами картинки

Рецепт рассольника с рисом и огурцами новейшие фото
Рецепт рассольника с рисом и огурцами новые фото

images Рецепт рассольника с рисом и огурцами изображения
pictures Рецепт рассольника с рисом и огурцами изображения

Посмотрите - Рецепт рассольника с рисом и огурцами видео
Смотрите - Рецепт рассольника с рисом и огурцами видео

Дисскусии по теме: Рецепт рассольника с рисом и огурцами
Дисскусии по теме: Рецепт рассольника с рисом и огурцами, recept-rassolnika-s-risom-i-ogurcami/


Похожие новости


Золотой Глобус 2019 – лучшие наряды с красной дорожки
Физиологический фимоз
Совместимость Ники и Тимофея
Базовый гардероб осень-зима: 10 необходимых вещей наступившего сезона
Крань
Обещанный платеж на интернет в Ростелекоме: условия оказания услуги



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Дата: 10.12.2018, 16:36 / Просмотров: 61483